Bài viết
“Coffee Terroir”, khi đất, nước và khí hậu viết nên hương vị: Arabica sấy lạnh có thực sự giữ được “hồn đất” không?
Năm 1855, Hoàng đế Napoléon III ra lệnh phân loại tất cả các château rượu vang Bordeaux theo chất lượng để trưng bày tại Triển lãm Quốc tế Paris. Kết...
Tại sao cà phê sấy lạnh Arabica lại ít gây trào ngược dạ dày hơn cà phê rang xay thông thường?
Bạn yêu cà phê. Nhưng cà phê không yêu dạ dày bạn. Đó là mâu thuẫn mà hàng triệu người Việt Nam đang sống chung mỗi ngày uống vào thì...
Cà phê sấy lạnh + dầu dừa: khoa học đằng sau Bulletproof Coffee và tại sao người Việt Nam đang bỏ lỡ một trong những công thức năng lượng thú vị nhất thế giới
Năm 2004, một doanh nhân người Mỹ leo lên độ cao 5.600m tại Tây Tạng. Kiệt sức sau một ngày dài, anh ta được người địa phương mời một bát...
Cà phê sấy lạnh + hạt tiêu đen: tại sao một nhúm tiêu nhỏ lại giúp cơ thể hấp thu caffeine và chất chống oxy hóa tốt hơn?
Trong bếp của bạn lúc này có một thứ mà giới biohacker phương Tây sẵn sàng trả tiền mua dưới dạng viên supplement nhưng ở Việt Nam, nó nằm ngay...
Cà phê sấy lạnh + collagen: trend “Beauty Coffee”, uống mỗi sáng để đẹp da từ bên trong có thực sự hiệu quả?
“Beauty Coffee” đang chiếm lĩnh Instagram và TikTok, những video pha cà phê sáng sủa cùng một muỗng bột collagen trắng mịn, kèm caption về da căng bóng và móng...
Cà phê sấy lạnh + nghệ đen: xu hướng “Golden Coffee” đang làm mưa làm gió ở châu Âu và vì sao Việt Nam có lợi thế kép
Golden Latte với nghệ vàng đã phổ biến đến mức trở thành cliché. Nhưng một xu hướng mới đang len lỏi qua các tiệm cà phê specialty ở London, Berlin...
Cà phê sấy lạnh + gừng: bí quyết 600 năm của người Ả Rập giúp ấm bụng, chống viêm và tăng năng lượng
Từ thế kỷ 15, khi cà phê lần đầu tiên được pha chế trong những chiếc ấm đồng ở bán đảo Ả Rập, người ta đã thêm gừng vào. Không...
Cà phê sấy lạnh + quế: công thức “thần dược” buổi sáng giúp ổn định đường huyết và đốt mỡ
Người Trung Đông đã thêm quế vào cà phê hàng thế kỷ nay không phải vì nó thơm hơn, mà vì theo y học dân gian Ả Rập, sự kết...
Tại sao uống cà phê không đường lại ngon hơn? Bí quyết “train” khẩu vị thưởng thức Arabica thuần túy
Lần đầu tiên uống cà phê không đường, hầu hết mọi người nhăn mặt. Đắng quá. Thiếu gì đó. Không quen. Nhưng rồi có một nhóm người sau vài tuần...
Coffee cupping tại nhà: tự đánh giá hương vị cà phê sấy lạnh như một chuyên gia Q-Grader
Coffee cupping tại nhà là kỹ thuật mà các chuyên gia Q-Grader, chứng chỉ cà phê khó nhất thế giới dùng để đánh giá hương vị một cách có hệ...