Thị trường cà phê hòa tan toàn cầu đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ, với quy mô dự kiến đạt hơn 36 tỷ USD trong năm 2025. Cho thấy nhu cầu người tiêu dùng ngày nay đã không chỉ đáp ứng bằng sự tiện lợi.
Nắm bắt được điều đó, các thương hiệu cà phê hòa tan vẫn đang không ngừng rót vốn vào các công nghệ sấy lạnh cà phê để giữ trọn hương vị nguyên bản, đồng thời phát triển thêm các dòng cà phê có thể bổ sung dưỡng chất, đáp ứng lối sống bận rộn nhưng vẫn quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Trước đây, cà phê hòa tan thường bị xem là lựa chọn đánh đổi hương vị khi nhiều người vẫn nghĩ cà phê hòa tan làm sao có thể sánh với cà phê truyền thống. Nhưng định kiến đó sẽ phải thay đổi. Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 thương hiệu hàng đầu đã định nghĩa lại chất lượng cà phê hòa tan, đi sâu vào câu chuyện và triết lý đằng sau mỗi tách cà phê hòa tan tốt nhất.
Trong thế giới cà phê hòa tan, sự tiện lợi đôi khi bị đánh đổi bằng hương vị. Tuy nhiên, định kiến đó đã hoàn toàn bị phá vỡ bởi sự xuất hiện của những thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu với chất lượng vượt trội. Đây không chỉ là một danh sách, mà là một hành trình khám phá sâu vào câu chuyện, triết lý và những nốt hương vị tinh túy nhất mà 10 thương hiệu sau mang lại.
Nescafé (Switzerland)
Ra đời từ cuộc Đại Suy thoái năm 1938, Nescafé là giải pháp của Nestlé cho lượng cà phê thặng dư khổng lồ ở Brazil. Cái tên “Nescafé” là sự kết hợp giữa “Nestlé” và “café” với mục tiêu “tạo ra những kết nối ý nghĩa thông qua một tách cà phê tuyệt vời”.Nescafe đã trở thành thương hiệu định hình nên toàn bộ ngành công nghiệp cà phê hòa tan.
Nescafé sử dụng cả hai loại hạt Robusta và Arabica từ nhiều vùng trồng trên thế giới. Công nghệ làm nên tên tuổi thương hiệu Nescafé chính là phương pháp sấy thăng hoa. Cà phê lỏng được đông lạnh ở nhiệt độ -50°C, sau đó khối đá lạnh sẽ được đưa vào môi trường chân không để chuyển trực tiếp từ dạng rắn thành hơi, giúp giữ lại gần như trọn vẹn những phân tử hương thơm phức tạp nhất trong hạt cà phê. Trong đó, 2 loại cà phê hòa tan tốt nhất luôn nằm trong top tiêu dùng của thương hiệu này có thể kể đến chính là:
- Nescafé Red Cup/Classic: Hương thơm mạnh mẽ, nồng đặc trưng của hạt Robusta rang đậm. Vị đắng đậm, mạnh mẽ, cảm giác đánh thức tức thì. Hậu vị ngắn và rõ ràng.
- Nescafé Gold: Hương thơm tinh tế, thanh lịch hơn so với dòng 3in1 thích hợp cho t.yêu thích hương vị nhẹ nhàng, ít caffein. Vị cân bằng, mượt mà, có độ chua nhẹ của Arabica, độ đậm đà vừa phải. Hậu vị sạch và êm ái.
Nescafé là bậc thầy của sự đa dạng, là những thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu mà bạn nên thử. Từ cà phê đen mạnh mẽ cho đến các dòng 3 trong 1, cappuccino, latte… bất kỳ ai cũng có thể tìm thấy một sản phẩm cho riêng mình. Đây là lựa chọn an toàn, đáng tin cậy cho cả người thân, bạn bè và đồng nghiệp.
Trung Nguyen Legend (Việt Nam)
G7 không chỉ là một top instant coffee mà còn chính là niềm tự hào dân tộc. Năm 2020, thương hiệu G7 của Tập đoàn Trung Nguyên Legend thuộc Top 5 thương hiệu cà phê được yêu thích và mua sắm nhiều nhất trên kênh online tại Hàn Quốc (theo Nielsen). Ra mắt năm 2003, G7 đã tạo nên một “cơn địa chấn” khi chiến thắng một thương hiệu toàn cầu trong một cuộc thử mù (blind test) với 89% người tham gia lựa chọn. G7 mang khát vọng khẳng định vị thế của cà phê Việt trên bản đồ thế giới.
Sử dụng những hạt cà phê Robusta hảo hạng từ thủ phủ Buôn Ma Thuột, G7 khác biệt nhờ công nghệ chiết xuất độc đáo. Thay vì trích ly toàn bộ, G7 chỉ chắt lọc những phần tinh túy nhất của hạt cà phê, kết hợp với “bí quyết phương Đông” và công nghệ Nano hiện đại bậc nhất để giữ hương vị tươi mới.
Dòng 3 trong 1: Mùi thơm nồng nàn, hoàn toàn khác biệt khi hòa quyện mạnh mẽ giữa mùi cà phê rang đậm, mùi bơ và vị ngọt béo đặc trưng của sữa. Vị cà phê bùng nổ, đắng đậm nhưng được làm dịu ngay lập tức bởi vị béo ngậy của kem sữa và độ ngọt sâu. Cấu trúc vị phức tạp, mạnh mẽ, để lại ấn tượng khó quên. Ngọt thơm, kéo dài, đọng lại cảm giác đậm đà trong vòm họng.
Hương vị mạnh mẽ, ngọt béo đặc trưng của dòng G7 này thích hợp hoàn hảo cho những ai cần một cú hích tinh thần vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Đây là lựa chọn số một cho những người yêu thích hương vị cà phê truyền thống của Việt Nam.
Starbucks VIA Instant (USA)
Ra mắt năm 2009, VIA Instant là câu trả lời của Starbucks cho câu hỏi: “Làm thế nào để tái tạo hương vị cà phê pha tại quán chỉ trong vài giây?”. Cái tên “VIA” trong tiếng Ý có nghĩa là “con đường”, tượng trưng cho việc bạn có thể thưởng thức cà phê Starbucks trên mọi nẻo đường.
Starbucks sử dụng 100% hạt Arabica chất lượng cao từ các vùng trồng Mỹ Latinh, châu Phi và châu Á – Thái Bình Dương. Họ rang và xay hạt cà phê thành bột mịn như bột mì, sau đó trộn với cà phê hòa tan. Khi pha, phần bột siêu mịn này tạo hương vị gần như y hệt cà phê pha phin.
Điểm nhấn của dòng cà phê này phải kể đến Starbucks Via Instant Colombia Medium Roast Coffee. Một số người cảm nhận vị nó hơi chát và khét, số khác lại thấy ngọt ngào và thoảng chút hương bánh mì nướng. Vì Via Instant, không giống như hầu hết các loại cà phê hòa tan khá chứa một ít cà phê xay thật, nên khi pha bạn sẽ phát hiện ra một ít sạn hoặc cặn trong tách. Đây là top instant coffee được mọi người đánh giá có hương vị cà phê thật nhất đối với thương hiệu Starbucks.
Đây là lựa chọn cao cấp nhất trong phân khúc. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê Starbucks và yêu cầu cao về chất lượng, muốn một ly cà phê hòa tan hàng đầu gần nhất với cà phê tươi thì VIA Instant chính là câu trả lời.
Mount Hagen (Đức)
Mount Hagen là thương hiệu cà phê hữu cơ và thương mại công bằng đầu tiên trên thế giới. Triết lý của Mount Hagen là tôn trọng con người và sự an toàn. Mỗi hạt cà phê được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, đảm bảo sự tinh khiết và bền vững.
Ngoài ra, Mount Hagen còn sử dụng 100% hạt Arabica từ các vùng cao nguyên Papua New Guinea, Peru và Honduras. Áp dụng công nghệ sấy thăng hoa, nhưng quy trình của thương hiệu đặc biệt chú trọng vào việc giữ lại những đặc tính nguyên bản nhất của hạt cà phê hữu cơ.
Với mùi thơm nhẹ nhàng và tinh khiết, phảng phất mùi trái cây khô và hoa cỏ. Mount Hagen đem lại hương vị mượt mà đến kinh ngạc. Vị đắng gần như được thay bằng vị chua thanh nhẹ nhàng, ngọt tự nhiên của trái cà phê chín. Hậu vị cực kỳ sạch để lại cảm giác tươi mới.
Đây là một trong những thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu dành cho những người theo đuổi lối sống lành mạnh, người tiêu dùng có ý thức về môi trường. Hoàn hảo cho những ai không thích vị đắng gắt của cà phê và muốn thưởng thức hương vị nguyên bản, tinh khiết nhất.
Vinacafé (Việt Nam)
Với lịch sử từ Nhà máy Cà phê Biên Hòa (1968), Vinacafé là một phần ký ức của nhiều thế hệ người Việt. Triết lý của họ là “Hương vị nguyên bản từ hạt cà phê Việt Nam”, cam kết không pha trộn đậu nành hay các loại ngũ cốc khác.
Vinacafé trung thành với hạt cà phê Việt Nam chất lượng. Điểm nhấn công nghệ của họ nằm ở khâu rang xay. Họ đầu tư vào việc nghiên cứu để tìm ra “nhiệt độ vàng” và “thời gian vàng” cho từng loại hạt, nhằm phát huy tối đa hương vị nguyên bản trước khi đưa vào sản xuất hòa tan.
Dòng Gold Original 3-trong-1: Sở hữu hương Thơm dịu dàng, quen thuộc, không quá nồng gắt. Mùi cà phê cân bằng với mùi sữa, tạo cảm giác dễ chịu. Hương vị hài hòa là từ khóa. Độ ngọt, độ béo và vị cà phê được cân chỉnh một cách tinh tế, không có yếu tố nào quá lấn át. Vị cà phê dịu nhẹ, dễ uống. Cuối cùng để lại hậu vị vô cùng ngọt dịu và êm ái.
Vinacafé là sự lựa chọn của sự hoài niệm và tin cậy. Phù hợp với những người không thích vị cà phê quá mạnh hay quá ngọt, tìm kiếm sự cân bằng, hài hòa và hương vị cà phê hòa tan đã trở thành kinh điển.
Lavazza (Ý)
Từ năm 1895, Lavazza đã là biểu tượng cho niềm đam mê và nghệ thuật pha chế cà phê của người Ý. Triết lý của Lavazza là mang đến một trải nghiệm espresso đích thực, dù ở bất kỳ đâu.
Phải kể đến nhiều nhất chính là dòng hòa tan Prontissimo! sử dụng 100% hạt Arabica Colombia hảo hạng. Giống như Starbucks, Lavazza cũng áp dụng công nghệ vi xay, pha trộn 10% cà phê rang xay siêu mịn để tái tạo body và lớp crema (lớp bọt vàng trên bề mặt espresso) đặc trưng.
- Dòng Prontissimo! Classico với hương thơm nồng nàn, đậm mùi caramel và hạt rang, rất đặc trưng của espresso Ý. Hương vị đậm đà nhưng tròn trịa. Vị đắng chocolate đen cân bằng với vị ngọt dịu của caramel, mang lại cảm giác sánh mịn trong vòm họng. Hậu vị của loại cà phê hòa tan này thì kéo dài, ấm áp với vị ngọt tinh tế.
Lavazza dành cho những ai mê đắm hương vị cà phê espresso Ý. Nếu bạn muốn một ly cà phê đen hòa tan mạnh mẽ, đậm đà nhưng vẫn giữ được sự tinh tế và sang trọng, đây chính là lựa chọn hoàn hảo.
OldTown White Coffee (Malaysia)
OldTown tái hiện lại công thức cà phê trắng truyền thống từ thị trấn Ipoh, Malaysia. Đây không chỉ là cà phê, mà còn là một di sản văn hóa của người Malaysia. Họ muốn mang hương vị độc đáo từ những quán “kopitiam” địa phương vươn ra thế giới.
Bí quyết nằm ở kỹ thuật rang. Hạt cà phê được rang chậm ở nhiệt độ thấp cùng với bơ thực vật. Quá trình này làm giảm độ acid và vị đắng gắt của cà phê, đồng thời tạo ra một hương thơm béo ngậy đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Dòng Classic 3-in-1 Với hương thơm cực kỳ quyến rũ với mùi thơm béo của bơ, mùi hạt dẻ rang và caramel hòa quyện. Hương vị ngọt béo là chủ đạo. Vị cà phê dịu nhẹ, gần như không đắng, đóng vai trò nền để tôn lên vị kem sữa và đường caramen. Cảm giác uống rất mượt mà, giống như một món tráng miệng với hậu vị ngọt béo không khỏi khiến người ta lưu luyến.
Hoàn hảo cho những người mới bắt đầu uống cà phê hoặc những ai không chịu được vị đắng. Nếu bạn tìm kiếm một thức uống ấm nóng, ngọt ngào, thơm béo để thư giãn, OldTown White Coffee là một trải nghiệm tuyệt vời.
The Classic 3-in-1 is perfect for coffee beginners or those who can’t stand the bitter taste. If you’re looking for a warm, sweet, creamy beverage to relax, OldTown White Coffee is a great experience.
Jacobs (Đức)
Johann Jacobs mở cửa hàng cà phê đầu tiên vào năm 1895 với niềm tin rằng hương thơm có một sức mạnh kỳ diệu để khơi dậy ước mơ. “Verwöhnaroma” có nghĩa là nuông chiều vị giác người tiêu dùng đã trở thành linh hồn của thương hiệu trong hơn một thế kỷ.
Jacobs lựa chọn cẩn thận những hạt cà phê tốt nhất và sử dụng quy trình rang đặc biệt để tối ưu hóa việc giải phóng hương thơm. Công nghệ sấy thăng hoa của họ cũng được tinh chỉnh để “khóa” lại mùi hương nồng nàn này vào từng tinh thể cà phê.
Dòng Kronung mang hương thơm nồng nàn, sâu lắng, đậm mùi cà phê rang xay cổ điển, bung tỏa mạnh mẽ ngay khi bạn vừa mở nắp. Hương vị đậm đà, mạnh mẽ và có chiều sâu. Vị đắng rõ rệt nhưng không hề gắt, được cân bằng bởi một chút vị chua nhẹ, tạo nên một tổng thể hài hòa. Hậu vị đậm và kéo dài, để lại vị cà phê thuần túy trong miệng.
Jacobs là thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu dành cho những người “nghiện” mùi hương cà phê. Nếu bạn là người có thói quen hít hà hương thơm của ly cà phê trước khi uống, Jacobs Kronung sẽ mang lại một trải nghiệm vô cùng thỏa mãn.
Douwe Egberts (Hà Lan)
Với lịch sử từ năm 1753, Douwe Egberts là một trong những thương hiệu cà phê hòa tan llâu đời nhất thế giới. Họ là chuyên gia trong việc pha trộn các loại hạt cà phê khác nhau để tạo ra một hương vị đặc trưng, ổn định và thanh lịch.
Dòng Pure Gold mang hương thơm dịu dàng, trang nhã, với các nốt hương của mạch nha và bánh quy. Hương vị cân bằng tuyệt đối giữa vị đắng nhẹ và vị chua thanh thoát. Tất cả hòa quyện tạo nên một cảm giác uống rất êm ái và dễ chịu.
Dòng Pure Gold mang phong cách cà phê châu Âu cổ điển. Phù hợp cho những ai không thích sự mạnh mẽ, bùng nổ đang tìm kiếm một ly cà phê đen tinh tế, cân bằng để thưởng thức một cách chậm rãi, thư thái.
King Coffee (Việt Nam)
Được sáng lập bởi “nữ tướng cà phê” Lê Hoàng Diệp Thảo, King Coffee mang trong mình khát vọng lớn lao là xây dựng một thương hiệu cà phê Việt Nam đẳng cấp để chinh phục thị trường toàn cầu. Để hiện thực hóa điều này, thương hiệu đã kết hợp hài hòa giữa di sản kinh nghiệm và tư duy hiện đại: vừa tận dụng thế mạnh cốt lõi của hạt Robusta Việt Nam, vừa tuyển chọn những hạt Arabica tốt nhất từ các nơi khác. Toàn bộ quy trình từ rang xay, chiết xuất đến hoàn nguyên hương vị đều được áp dụng công nghệ hiện đại của châu Âu, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn đồng nhất và đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Dòng Espresso Instant: Thơm nồng, đậm mùi cà phê rang xay mới, phảng phất mùi khói và chocolate đen. Vị cực kỳ mạnh mẽ và đậm đặc. Vị đắng mãnh liệt, quyết đoán của Robusta nhưng được kiểm soát tốt, không chát gắt. Hậu vị đắng đậm, lưu lại rất lâu trong miệng.
King Coffee dành cho những người tìm kiếm một ly cà phê đen hòa tan “mạnh” đúng nghĩa. Nếu bạn cần tỉnh táo tức thì, yêu thích vị đắng đậm nguyên bản của cà phê Việt Nam nhưng được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế, King Coffee Espresso là lựa chọn không thể bỏ qua.
K7 CAPHE
10 thương hiệu trên là những trụ cột đã cho thấy sự trưởng thành và đa dạng của thị trường. Như đã phân tích ở đầu bài, cuộc chơi của cà phê hòa tan đang bước vào một chương mới, áp dụng công nghệ sấy lạnh cao cấp vào sản xuất và tập trung nguồn gốc, cách trân trọng hạt cà phê nguyên bản.
Nhắc đến cà phê Việt Nam là nhắc đến Robusta với sản lượng xuất khẩu số 1 thế giới, có vị đậm, chát, hàm lượng caffeine cao và trồng đại trà làm nguyên liệu cho cà phê hoà tan. Còn nhắc đến Arabica thì sao? Arabica của Việt Nam cũng ngon không kém, hoàn toàn sánh vai cùng bạn bè quốc tế nhưng ít được nhắc tới. Vì lẽ đó K7 CAPHE đã ra đời bằng sự kết hợp giữa phần lớn hương vị chua thanh, một chút đắng nhẹ, thoang thoảng thanh tao và tinh tế của hạt Arabica (80%) mix cùng một chút sự mạnh bạo, đằm chắc vốn có của Robusta (20%) và sử dụng công nghệ sấy lạnh thăng hoa -50 độ C, đảm bảo tỷ lệ hồi hương cao của hạt nhằm giữ lại gần như nguyên bản từ vị chua, vị ngọt, hương thơm, vị béo,…để mang đến cho bạn thêm một trải nghiệm cà phê thú vị, nguyên bản.
Đội ngũ K7 CAPHE muốn tôn vinh hạt Arabica Việt Nam và khát khao mang một sản phẩm cà phê sấy lạnh chất lượng đến với những người yêu thích cà phê và bạn bè quốc tế. Thiết kế bao bì là những địa danh nổi tiếng từ Bắc vào Nam với những đường nét hiện đại, dáng dấp global nhưng vẫn giữ trọn hồn Việt. Màu xanh thương hiệu gợi nhớ đến những hạt cà phê tươi, chưa trải qua quá trình xử lý như triết lý sản phẩm của K7: giữ lại hương vị nguyên bản nhất có thể. Nhà máy sản xuất của chúng tôi đặt tại miền Trung nắng gió, tuyển chọn những hạt cà phê Arabica chất lượng cao từ Khe Sanh- Quảng Trị và Cầu Đất- Lâm Đồng.
Cà phê sấy lạnh K7 CAPHE còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng cường chất chống oxy hoá và trao đổi chất , hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng não bộ và đặc biệt rất tiện lợi để mang đi xa, đi công tác với packaging dạng hộp/que. Bạn hoàn toàn có thể pha ở nhiệt độ thường của nước trong điều kiện hạn chế thời gian- muốn nhanh gọn, nhưng chúng tôi khuyến nghị hãy pha K7 CAPHE bằng nước nóng sẽ giúp dậy lên hương thơm đặc trưng của Arabica, rồi sau đó thêm vào vài viên đá uống cùng thì có thể nhâm nhi cả ngày không chán!
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
Trong 10 loại trên, loại nào có vị mạnh và đậm đà nhất?
Nếu xét về cà phê đen, King Coffee Espresso Instant và Jacobs Kronung có vị đậm và mạnh nhất. Nếu xét về cà phê sữa, G7 3-trong-1 mang đến hương vị bùng nổ và mạnh mẽ nhất.
Tôi không thích vị đắng và ngọt gắt, nên chọn loại nào?
Mount Hagen là lựa chọn tuyệt vời với vị chua thanh, mượt mà và gần như không đắng. Douwe Egberts Pure Gold cũng rất cân bằng và tinh tế. Nếu thích cà phê sữa, OldTown White Coffee có vị béo ngậy, ngọt dịu và ít đắng.
Làm sao để pha một ly cà phê hòa tan ngon chuẩn vị?
Bí quyết nằm ở nhiệt độ nước. Đừng dùng nước sôi 100°C vì sẽ làm cà phê bị khét. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 85-95°C. Hãy cho bột cà phê vào ly trước, sau đó từ từ rót nước nóng vào và khuấy đều để cà phê tan hoàn toàn và hương thơm được giải phóng tốt nhất.
