Có những buổi sáng thức dậy trong bạn là một cảm giác lạc lõng giữa những vòng lặp quen thuộc. Vẫn là những công việc nặng nhọc, và có lẽ… vẫn là tách cà phê với vị đắng chát nhàm chán ấy? Mọi thứ dường như đang bị nén lại trong một cái kén chật chội, chỉ chờ đợi một cú hích để hóa bướm, phá vỏ ra ngoài. 

Để thoát khỏi sự đơn điệu, gò bó đó, đôi khi chỉ cần thử một điều gì đó mới mẻ. Vượt lên trên vị đắng đặc trưng của cà phê pha sẵn thông thường, cà phê hòa tan Ả Rập chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng, xua tan đi u uất và mệt mỏi cả ngày dài. 

Cà phê Ả Rập còn là biểu tượng của lòng hiếu khách và là linh hồn của văn hóa Trung Đông hiện đại, được UNESCO tôn vinh và công nhận vào năm 2015. Điều làm sức mạnh để phá kén ấy chính là sự hòa quyện kỳ diệu giữa hạt cà phê rang sáng cùng hương thơm nồng ấm của thảo quả. Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá bí quyết để lựa chọn được những hạt cà phê hòa tan tốt nhất,  đặc biệt là dòng cà phê Ả Rập hòa tan chuẩn vị, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa Ả Rập ngay tại nhà. 

Cà phê hòa tan Ả rập là gì?

Cà phê Ả rập hòa tan là loại cà phê chế biến sẵn được mô phỏng tinh tế theo hương vị tinh tế của Qahwa hoặc Gahwa, một loại cà phê truyền thống đã gắn liền với với đời sống tinh thần và nghi lễ hiếu khách của người dân Ả rập từ hàng thế kỷ trước. 

Khác với cà phê đen thông thường, cà phê Ả rập được làm từ hạt Arabica rang rất nhạt để giữ lại vị chua nhẹ và hương thơm tự nhiên của hạt cà phê. Chính quá trình rang nhẹ này đã giúp màu cà phê khi pha vàng óng hoặc nâu sáng, khác hẳn với sắc nâu đậm quen thuộc của cà phê truyền thống.

Điểm nhấn đặc biệt và cũng là “linh hồn” của cà phê Ả Rập nằm ở sự khéo kết hợp giữa cà phê và các loại thảo mộc đặc trưng để tăng hương vị. Trong đó, nguyên liệu quan trọng nhất là bạch đậu khấu với hương thơm nồng ấm, the mát và một chút cay nhẹ lan tỏa. Ở nhiều vùng Trung Đông, người ta còn thêm nghệ tây để tạo sắc vàng óng ánh và thêm sự sang trọng, còn với đinh hương, quế và gừng, những gia vị này sẽ làm phong phú thêm nhiều tầng hương vị cho cốc cà phê Ả rập truyền thống.

Sự hòa quyện ấy khiến mỗi tách cà phê hòa tan Ả rập không chỉ đơn thuần là một ly cà phê, mà còn là một hành trình khám phá vị giác, nơi mùi cà phê nguyên chất hòa cùng thảo mộc phương Đông, mang lại cảm giác vừa thư giãn, vừa ấm áp, vừa tươi mới lại vô cùng thanh thoát. Điểm đáng thử nhất của cà phê hòa tan Ả Rập chính là việc vẫn phải giữ trọn vẹn tinh thần của văn hóa “Majlis”, nơi người Ả Rập tiếp đón khách quý bằng tấm lòng nồng hậu và tách cà phê đậm tình hiếu khách.

Văn hóa thưởng thức cà phê Ả rập 

Trong văn hóa Trung Đông, cà phê Ả Rập (Qahwa) không chỉ là thức uống mà còn là một nghi lễ của lòng hiếu khách, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2015. Quá trình này thường bắt đầu ngay khi khách đến, và do người đàn ông lớn tuổi nhất hoặc chủ nhà thực hiện ngay trước mặt khách.

Hạt cà phê được dùng là loại Arabica rang ở mức rất sáng, ngả màu vàng đặc trưng, và được rang trên lửa bằng một chiếc chảo chuyên dụng gọi là mehmas. Sau đó, hạt cà phê được giã nhịp nhàng bằng cối mehbash. Cuối cùng, bột cà phê sẽ không được lọc mà được nấu sôi chậm rãi trực tiếp trong bình dallah cùng với các loại gia vị như thảo quả; đôi khi người ta còn cho thêm nghệ tây để tạo màu vàng, đinh hương hoặc nước hoa hồng.

Khi phục vụ, chủ nhà hoặc người phục vụ sẽ đứng, tay trái cầm bình dallah và tay phải cầm các tách sứ nhỏ không quai. Họ sẽ phục vụ vị khách quan trọng nhất hoặc lớn tuổi nhất trước, và luôn luôn bắt đầu từ phía bên phải của khách. Một quy tắc bất thành văn là chỉ rót một lượng cà phê rất ít, khoảng một phần tư tách, để thể hiện sự khiêm tốn và đảm bảo cà phê luôn nóng. Khách phải nhận tách cà phê bằng tay phải. Người phục vụ sẽ tiếp tục đứng đợi và rót thêm ngay khi khách uống xong. Khi khách không muốn uống thêm nữa, họ sẽ ra hiệu bằng cách lắc nhẹ chiếc tách không quai (gọi là finjan) qua lại vài lần trước khi trả lại.

Theo truyền thống, cà phê không thêm đường, bởi người Ả Rập tin rằng vị đắng nhẹ của cà phê tượng trưng cho sự chân thành và sâu sắc trong mối quan hệ. Tuy nhiên, họ luôn phục vụ kèm những quả chà là ngọt dịu, để vị ngọt tự nhiên ấy cân bằng hoàn hảo với hương vị nồng ấm của cà phê.

Cách nhận diện cà phê hòa tan Ả rập ngon qua bao bì 

Để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng hơn, mà cà phê Ả rập nay đã không còn là cái tên quá xa vời khi có sự xuất hiện của bản hòa tan tiện lợi ra đời. Nhưng đối với khách hàng ít tiếp xúc với cà phê gói, ít nhiều sự thiếu hiểu biết sẽ gây ra bất tiện trong việc lựa chọn các tiêu chí của cà phê phù hợp với bản thân. Điều này dẫn tới việc, đọc sai thông tin, thành phần, nghi vấn về chất lượng hạt cà phê có thật sự tốt nhất. Nhưng không thể xé bao bì và nếm thử hương vị trước khi đưa ra quyết định, vậy thì để tránh gặp phải trường hợp không mong muốn khách hàng có thể tập trung vào 4 yếu tố chính dưới đây:

Kiểm tra thành phần của sản phẩm

Loại hạt thường được dùng để tạo nên một cốc cà phê chuẩn vị Ả rập chính là Arabica rang nhẹ, sáng để đúng chính xác vị chua thanh và hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Đồng thời, nhiều loại cà phê hòa tan có chứa các gia vị tự nhiên như bạch đậu khấu, nghệ tây hoặc đinh hương để tăng mùi thơm và tạo thêm các tầng hương vị khác nhau cho sản phẩm. 

Truy xuất kĩ nguồn gốc và thương hiệu loại cà phê 

Cà phê Ả Rập ngon nhất thường đến từ các quốc gia Trung Đông như Ả Rập Xê Út, UAE, Oman hoặc Kuwait, quê hương và cũng chính là nơi phát triển nền văn hóa cà phê Ả rập rực rỡ nhất. Các thương hiệu xuất phát từ khu vực trên thường truyền tải hương vị truyền thống chuẩn mực hơn so với các thương hiệu phương Tây.

Tham khảo đánh giá của người dùng khác trên các nền tảng mua cà phê

Trước khi mua, việc xem xét kĩ đánh giá thực tế từ người dùng trên các sàn thương mại điện tử hoặc cộng đồng yêu cà phê như CoffeeGeek hay HomeGrounds là việc vô cùng cần thiết. Bởi vì, những trải nghiệm chân thực và chia sẻ của người đã trải nghiệm sản phẩm sẽ giúp chất lượng và hương vị của sản phẩm cà phê hòa tan Ả rập được thể hiện trên khía cạnh đúng nhất 

Không thêm đường vào ly cà phê

Cà phê Ả rập truyền thống thường không thêm đường vì vị đắng nhẹ của cà phê sẽ được cân bằng tự nhiên khi thưởng thức cùng quả chà là và các thảo mộc để thêm tầng hương vị. 

Top 3 thương hiệu cà phê hòa tan Ả rập cho người mới bắt đầu

Nescafé Arabiana

Dòng sản phẩm Arabiana được Nestlé phát triển riêng cho thị trường Trung Đông, mô phỏng lại hương vị Qahwa truyền thống của Saudi. Sử dụng 100% hạt arabica nguyên chất, rang nhạt, trộn cùng bạch đậu khấu tự nhiên cho ra hương thơm nhẹ nhàng và vị cay ấm đặc trưng. Nhờ hương vị dễ uống và thiết kế dạng gói nhỏ tiện lợi, sản phẩm vô cùng phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị Ả Rập chuẩn mà không cần chuẩn bị cầu kỳ.

Al Ameed 

Một thương hiệu nổi tiếng khác đến từ Jordan là Al Ameed. Nổi tiếng với kỹ thuật rang cà phê truyền thống, tạo ra hương vị cân bằng tuyệt vời giữa vị đắng nhẹ và hương thơm thảo mộc. Cà phê Al Ameed được đánh giá cao nhờ mùi bạch đậu khấu rất tự nhiên, không bị gắt, hậu vị dễ chịu. Thương hiệu đáng cân nhắc cho những ai thích cà phê nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm vị đặc trưng

Các thương hiệu đến từ Dubai và Saudi Arabia

Những cái tên như Al Khunaizi, Najjar Coffee, hoặc Al Maha thường giữ trọn vẹn phong vị Qahwa truyền thống phù hợp với những ai thích vị nguyên bản của cà phê Ả rập. Sản phẩm thường được đóng gói rất sang trọng, được dùng trong các dịp lễ hoặc làm quà tặng cao cấp. Cà phê đến từ Dubai hay Saudi Arabia có hương thơm đậm đà, vị cay nồng hơn do sử dụng thêm nghệ tây và đinh hương đậm chất  phong vị sa mạc Trung Đông nguyên bản.

K7 CAPHE 

Không mang sắc vàng nhạt của cà phê Ả Rập hay vị cay nồng của bạch đậu khấu, K7 chọn cách kể câu chuyện khác câu chuyện của sự tĩnh lặng, trung thực và kết nối trong từng ngụm cà phê.

Được làm từ 100% hạt Arabica và Robusta Việt Nam và tinh chế bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại, K7 CAPHE giữ trọn hương thơm nguyên bản của cà phê rang vừa, xen lẫn một chút hương đất ấm và vị cay nhẹ tự nhiên.  Hậu vị mượt và thoang thoảng hương hạt rang vừa sâu vừa thanh. 

Không chỉ là cà phê hòa tan, K7 CAPHE còn mang lại trải nghiệm tĩnh lặng giữa những chuyển động của cuộc sống. Với K7, cà phê không đơn thuần để tỉnh táo, mà để chậm lại nhịp thở của chính mình.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

 

Cà phê hòa tan Ả rập có chứa hàm lượng caffeine như cà phê truyền thống Ả rập cùng định lượng không không?

Cà phê Ả Rập hòa tan sẽ có caffeine cao hơn. Lý do là cà phê hòa tan là dạng chiết xuất cô đặc (thường dùng 2-3g bột) được thiết kế để tạo ra nồng độ caffeine tiêu chuẩn (khoảng 50-80mg). Trong khi đó, cà phê Qahwa truyền thống lại được pha rất loãng. Tỷ lệ bột cà phê thực tế trên mỗi 100ml nước của Qahwa thấp hơn nhiều. Vì vậy, nồng độ caffeine của Qahwa truyền thống luôn thấp hơn hẳn so với phiên bản hòa tan khi so cùng dung tích.

 

Vì sao người Ả rập không cho đường mà cho thảo mộc vào cà phê? 

Người Ả Rập cho thảo mộc vào cà phê thay vì đường vì truyền thống của họ tập trung vào hương thơm. Họ dùng hạt rang rất nhạt và thêm thảo quả để tạo ra hương vị nồng ấm, phức hợp. Việc thêm đường sẽ phá vỡ sự cân bằng tinh tế này. Thời xưa, các loại gia vị quý này còn là biểu tượng cho sự hào phóng và lòng hiếu khách của chủ nhà khi tiếp đãi khách. Để cân bằng vị, họ ăn kèm chà là sấy khô để lấy vị ngọt tự nhiên, thay vì cho đường trực tiếp vào ly.